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料理(lǐ)可以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　料理是可以生(shēng)吃的(de)。

　　是可以生吃(chī)的，而且切生鱼片的(de)刀是特制的，且(qiě)不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把(bǎ)鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择(zé)的(de)鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是(shì)在杀(shā)了数(shù)小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为(wèi)氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达(dá)到最高点。当然也有日(rì)本人认为(wèi)用生(shēng)鱼宰(zǎi)杀(shā)后马上做成害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些的生(shēng)鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注(zhù)意事项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定(dìng)的就餐时间(jiān)，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提(tí)供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用(y害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些òng)餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃(chī)淡(dàn)口(kǒu)味的，再(zài)到浓厚的(de)，最后再品(pǐn)尝味道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地品尝出每一(yī)道菜品(pǐn)的味道(dào)。

　　厨师(shī)发(fā)办可以理(lǐ)解为无菜单(dān)料理(lǐ)，一种由主(zhǔ)厨根(gēn)据当天(tiān)时令食材和(hé)对(duì)食(shí)客的喜(xǐ)好判断，即兴设(shè)计一个(gè)弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单料理的餐厅接待人数很少，最低(dī)人(rén)数只有8-10人(rén)，因此(cǐ)需要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊(bì)端

　　面(miàn)对客户选择困(kùn)难是，没有实(shí)质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的(de)是客人不(bù)点菜(cài),只(zhǐ)需与主(zhǔ)厨简单(dān)交(jiāo)流口味及(jí)喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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