柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜(cài)肴添加一些共同的香味(wèi)。但需求(qiú)留意的(de)是(shì),假如运(yùn)用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他成分(fēn)（液(yè)体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有满足的(de)硬度可资揉(róu)捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮(liáng)粉(fěn)等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构成(chéng)的用来制造半(bàn)制品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中(zhōng)含有(yǒu)蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利(lì)，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边(biān)区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味(wèi)也是很(hěn)回味(wèi)的，十分(fēn)的(de)稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗的柴火(huǒ)鸡(jī)仍(réng)是需求(qiú)运用到柴火的(de)，这样的(de)话就(jiù)会导致(zhì)很多(duō)在城市中(zhōng)的人(rén)根本就没有办法常常的(de)吃到这(zhè)道菜(cài)要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制(zhì)，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都(dōu)市的人们现(xiàn)已远离天然(rán)、远离(lí)森林很久了，现在家里都是用(yòng)天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到(dào)有家饭馆在(zài)生火煮饭，就不由(yóu)得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点葱(cōng)姜(jiāng)和(hé)花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅(guō)里(lǐ)煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就(jiù)不(bù)要重(zhòng)复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多(duō)揉几下(xià)，等锅(guō)里开了，就(jiù)能够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的(de)碗，先大火烧一(yī)会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么么做的(de)鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(j三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么ī)特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八(bā)角、花椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接(jiē)着掺(càn)入适(shì)量清水揉成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把(bǎ)面(miàn)团下成25克重的剂子(zi)（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边(biān)上(shà三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么ng)，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧(shāo)热(rè)，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝(shàn)段，烹(pēng)入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添(tiān)入高(gāo)汤(tāng)，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍(shāo)后再(zài)下(xià)少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍(shāo)便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随(suí)配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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