水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸没带罩子让捏了一节课感受>

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋没带罩子让捏了一节课感受，就(jiù)要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方(fāng)没带罩子让捏了一节课感受便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的(de)

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