随机选(xuǎn)择(zé)几粒芝麻调查，看芝麻的(de)丰满度，优质的白(bái)芝麻十(shí)分(fēn)丰满，形状为虫卵状，且两端大小不一，一头为(wèi)圆(yuán)形，另(lìng)一头稍尖。

　　3、闻滋(zī)味。

　　质量(liàng)好的(de)白芝麻闻起来有芝麻特(tè)有的香味，但这(zhè)种香味不是(shì)香油的滋味，而是(shì)一种淡(dàn)淡的幽香。

怎么选择白芝麻的办法

　　选择白芝麻的办法

　　 　　1、找出(chū)一个断(duàn)口(kǒu)的芝麻，看断(duàn)口的部分的色彩，假如(rú)断(duàn)口部分是(shì)黑色，那就阐(chǎn)明是染(rǎn)色的;假如断口部分是白色，那就阐明这种芝麻不是染色(sè)。

　　 　　2、可用打湿(shī)的(de)手绢或纸巾辨(biàn)真伪(wěi)，在湿纸巾上(shàng)搓弄(nòng)不(bù)掉色的是真货，不(bù)然可(kě)能是假货(huò)。

　　 　　3、品味滋味(wèi)：真实(shí)的芝麻吃起(qǐ)来不苦，反而有点(diǎn)细微(wēi)的甜感(gǎn)，有芝麻香(xiāng)味，不会有任何异味(wèi);而染(rǎn)色的芝(zhī)麻有种(zhǒng)古怪(guài)的机油味(wèi)，或者说有除(chú)了芝(zhī)麻香味之外的.不正常(cháng)的(de)滋味，并且发苦。

　　白芝(zhī)麻的食疗效果(guǒ)

　　 　　芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾(pí)经。

　　 　　有补血明目(mù)、祛风润肠(cháng)、生(shēng)津通乳、益肝养发、强身(shēn)体，抗(kàng)衰老之成效。

　　 竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读　　可用于医(yī)治身体虚弱、头晕(yūn)耳鸣(míng)、高血压、高血脂(zhī)、咳嗽、身体(tǐ)虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液缺少、大(dà)便燥结、乳少、尿血等(děng)症。

　　 　　一般人(rén)群(qún)均可(kě)食用

　　 　　适合妇女产后乳(rǔ)汁缺(quē)少者食用;适合身体虚弱、贫血、高脂血(xuè)症(zhèng)、高血(xuè)压病、晚年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者(zhě)食用;适合糖尿病、血小板削减性紫瘴(zhàng)、缓慢神经炎、末(mò)梢神经麻木(mù)、痔疮以及出血(xuè)性本质者食用;

　　 　　患(huàn)有缓(huǎn)慢肠炎、便(biàn)溏(táng)腹泻者忌食;依据前(qián)人经历(lì)，男(nán)人阳痿、遗精者忌食。

　　 　　每天(tiān)10~20克

　　白芝麻(má)的制造辅导

　　 　　1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制(zhì)糕点(diǎn);种子去皮(pí)称麻仁，烹饪上多用作辅料;

　　 　　2. 芝麻(má)仁(rén)外(wài)面有一层(céng)稍硬的膜，把(bǎ)它碾碎才(cái)能使人(rén)体吸收到养(yǎng)分，所以整粒的芝麻(má)应加工(gōng)后再吃;

　　 　　3. 炒制时千(qiān)万不要炒糊。

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