酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅克、酸笋100克word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅>

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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