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低(dī)筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉是能够做馒头的(de)。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较(jiào)弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来做馒头(tóu)的时分(fēn)，不(bù)要放太多的水分(fēn)，最好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品种会影(yǐng)响到馒头的口感，而发面和蒸馒(mán)头的阶段(duàn)也至关重(zhòng)要，所(suǒ)以都要尽(jǐn)量精(jīng)确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能(néng)够用一般面粉(fěn)加(jiā)玉米淀粉(fěn)混(hùn)合替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的(de)蛋(dàn)糕(gāo)特别松(sōng)软，体(tǐ)积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家(jiā)里(lǐ)食用的(de)一般(bān)面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的(de)份(fèn)额(é)谐和在一起制成低筋面粉(fěn)。

低(dī)筋面粉怎样做出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦(mài)碾磨(mó)成粉做成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配麦(mài)等(děng)多道工序(xù)制(zhì)做成低筋面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋道(dào)高了，也(yě)能够调配成低筋(jīn)面粉，可(kě)将中筋面粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即可变成(chéng)低(dī)筋面粉。

　　低(dī)筋面粉和一般(bān)面粉的差异有：质(zhì)料不同、面(miàn)筋含量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小(xiǎo)麦粉是低(dī)筋面(miàn)粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低(dī)筋面粉(fěn)、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三种面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉简称低粉(fěn)，与日常日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉(fěn)类似，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼(bǐng)点心、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)在日子(zi)中一般被人(rén)们(men)用来做面包或者(zhě)是蛋糕之类的甜品，说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思这是由于低筋面粉不(bù)劲(jìn)道做出来的(de)面包(bāo)和(hé)蛋(dàn)糕(gāo)比较的松软可(kě)口(kǒu)，那么小麦粉是不(bù)是低筋面粉呢？其(qí)实小麦粉并不只(zhǐ)仅只(zhǐ)是低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它(tā)们区别(bié)是依据蛋白质的(de)含(hán)量，低筋面粉的(de)蛋白质的含量比较低(dī)因而一般是被(bèi)用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造(zào)的(de)东西

　　小麦粉大都用(yòng)来(lái)做面粉，一(yī)般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北方居民的主食之一，是(shì)国(guó)家(jiā)实施食(shí)物出产许(xǔ)可证(zhèng)办(bàn)理的第一(yī)批发证产(chǎn)品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比(bǐ)其他(tā)谷物产品高，一般在11%以(yǐ)上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它(tā)们(men)吸(xī)水后可揉成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成(chéng)共同质量和风味的食(shí)物(wù)。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含量在70%以上，首要(yào)由淀粉(fěn)、纤维(wéi)素专和其他糖类组(zǔ)成，是人(rén)体能量的首(shǒu)要来历。

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