颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(sh手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图ǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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