保送生是什么意思如何成为保送生，中考保送生是什么意思-橘子百科-橘子都知道

保送生是什么意思如何成为保送生，中考保送生是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生(shēn保送生是什么意思如何成为保送生，中考保送生是什么意思g)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补(bǔ)的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则是(shì)进(jìn)补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素(sù)D和一(yī)定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生(shēng)物(wù)的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确(què)实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却(què)没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点(diǎn)损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的(de)营养损失(shī)。