落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(1分钟前刚刚哪里发生了地震jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北1分钟前刚刚哪里发生了地震京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻1分钟前刚刚哪里发生了地震。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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