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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)胡(hú)萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的(de)两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色(sè)深绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹的；有的(de)是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没(méi)那(nà)么好了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南(甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的nán)瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的(de)时机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南(nán)瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素(sù)所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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