落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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