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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早2l是多少毫升 2l是多少升食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu2l是多少毫升 2l是多少升)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度，2l是多少毫升 2l是多少升都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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