颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的(de)grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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