金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概(gài)念股(gǔ)出(chū)现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在(zài)，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内大(dà)小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部(bù)分食客(kè)自带白酒。据(jù)我们走访和(hé)当地(dì)居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客(kè)饮用量不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿(cuān)升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸(xī)引周边地(dì)区大(dà)学生组团(tuán)前来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的(de)口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博地区(qū)特(tè)有的(de)“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说(shuō)是(shì)全新的暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸(xī)引了(le)大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的(de)差(chà)异主(zhǔ)要(yào)体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地市民(mín)除(chú)了(le)选(xuǎn)择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其(qí)他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规(guī)模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不(bù)少(shǎo)游客也会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但不限于山东其(qí)他地(dì)区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和(hé)客(kè)流量(liàng)较大(dà)的(de)地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督(dū)规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不(bù)影响(xiǎng)其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续(xù)。

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