为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别公鸡不是不能(néng)煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的(de)区别(bié)

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得(dé)清澈而不(bù)可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤(tāng)会更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人不(bù)应该喝公鸡(jī)汤，这会加重患者(zhě)的(de)病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看个人(rén)的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉(ròu)属阴，可用(yòng)于脾胃气虚(xū)引起(qǐ)的乏力、胃脘隐(yǐn)痛(tòng)、产后乳少(shǎo)以及头晕患者(zhě)的调补，特别(bié)适合阴血虚患者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱(ruò)患者可(kě)以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补(bǔ)作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾(shèn)阳不(bù)足所致的小便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症有很好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含(hán)有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并(bìng)且一(yī)般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡的(de)生长周期长，所(suǒ)以母鸡中含(hán)有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富(fù)，更有利于女(nǚ)性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出(chū)来的(de)鸡(jī)汤味(wèi)道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤(tāng)是不(bù)够(gòu)的，主要的营养(yǎng)成分还是包括在(zài)鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)会更好一些，要是奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗(shì)直接使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后马奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗(mǎ)上凝固，从而导致内部(bù)的营养物质不(bù)能很好的析出到汤(tāng)里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的(de)时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以(yǐ)免不够鲜美(měi)。

炖鸡(jī)汤(tā奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗ng)要焯(chāo)水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是炖自己(jǐ)养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候(hòu)是不需要(yào)焯水的，因为自己养的土(tǔ)鸡或(huò)者老鸡(jī)，本身鲜(xiān)香味就比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能(néng)炖(dùn)出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议(yì)最好要事先焯(chāo)水，因为买(mǎi)来(lái)的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和(hé)浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一些磷元(yuán)素和(hé)杂质的油(yóu)脂。

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