酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味(wèi)道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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