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  酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的,酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些什么的,酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

  三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

  酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一,高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的,近年来,在国际(jì)人才(cái)市场上,酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的(de)局面。

  随着2008北京奥运(yùn)会(huì),2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的国(guó)际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行(xíng),中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益(yì)增大,所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计(jì)到2010年,高homework可数还是不可数名词,homework可数吗?housework 呢(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业(yè)人(rén)员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

  目前,全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级酒店,酒店行业在(zài)不(bù)断扩充,对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加(jiā),每年都(dōu)需要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人才。homework可数还是不可数名词,homework可数吗?housework 呢>

  三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā),高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

   一、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn),适(shì)应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线的,德(dé)智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识,具备酒店基(jī)本(běn)管理与服(fú)务能(néng)力。

  学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

   本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养,主要学习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

  本专(zhuān)业(yè)突出(chū)技能培训,学生在学习期(qī)间(jiān),将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

   二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神;

   2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知(zhī)识和(hé)自学(xué)能(néng)力(lì)、进取(qǔ)创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识(shí);

   5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文(wén)字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业(yè)外语(yǔ)表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

  济(jì)南,和北京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢?

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业,也称招待管(guǎn)理学,顾(gù)名思义,以后发展方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业,需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做(zuò)起,具(jù)备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但(dàn)随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展,高级酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大(dà),前景还是(shì)不错(cuò),以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关详细内容(róng)!

  一、酒店管理必(bì)修的课程,野旅主要有以下四大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大,酒管专业(yè)的(de)同(tóng)学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食(shí)物的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知识,不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业,在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在(zài)注重实用经验(yàn)的college,对(duì)于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比(bǐ)重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè),学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色,例如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

  在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课(kè):这是(shì)比较有意思的(de)一(yī)门课,学生们(men)要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类的历(lì)史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各(gè)种不(bù)同的酒类(lèi),还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店行业的营(yíng)运,房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的知识,了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则(zé)。

  4、会计(jì):很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的(de),不过酒管专业(yè)的会(huì)计知识(shí)相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了,学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等东西,并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去(qù),相当实用(yòng)。

  二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总(zǒng)体来说(shuō)有(yǒu)两个:

  1、是(shì)以理论学(xué)习为主的(de),通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面,主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理者,特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

  2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和实践的(de)学习,除(chú)了学习理论(lùn)方面的内容,还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部门的具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法(fǎ),细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确(què)服务(wù)客人等,也就(jiù)是(shì)提(tí)问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择(zé)发(fā)展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来(lái)说,以实践为主的学习方向比较推荐,因为在酒店工(gōng)作过就可以发现,酒(jiǔ)店(diàn)里的运营(yíng)高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是从基层部门(mén)干出来的,很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de),因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业(yè),光有理论是远远不够(gòu)的,懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作流程和(hé)标准,才是王道(dào)。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经验比学历重要,学习能(néng)力(lì)强比经验(yàn)重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积累(lèi),做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

  3、任何一个企业,都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景(jǐng)买单

  4、选择了酒店行业(yè),从技能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己,放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

  5、不要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还没(méi)有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

  因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一个行业,那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深,你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位,不是简猛高科技(jì),不(bù)是高精(jīng)尖(jiān),需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作,目前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

  与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服(fú)务人(rén)员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的,前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的(de)工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任(rèn),应届生(shēng)的(de)水平根(gēn)本不(bù)足以胜任(rèn)部(bù)门级、公(gōng)司级的管理需要(yào)。

  所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前景还是有的(de),重(zhòng)点就在(zài)于(yú)你能否调整(zhěng)自(zì)己的心(xīn)态,有良好的情商,是(shì)否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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