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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发(fā)生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度(dù)就没那么好了(le什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的(de)正(zhèng)常代(dài)谢(xiè)，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代(dài)医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的(de)果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑到(dào)好南瓜(guā)

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