银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放越(yuè)黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不是越(yuè)白越(yuè)好的。

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银耳越黄越(yuè)好还(hái)是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物特两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音有的(de)香味，多放一(yī)会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的(de)银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦(dàn)霉(méi)变，颜色会更黄(huáng)甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建议到正(zhèng)规渠(qú)道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许试尝，如对舌有刺激(jī)或(huò)辣(là)的感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆(yuán)形的伞盖(gài)，没(méi)有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比较(jiào)新鲜的(de)，我们(men)吃起来味(wèi)道也(yě)比较(jiào)好，营养价值也会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳颜(yán)色相对来说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多都是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一(yī)些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音>

　　品质较(jiào)差(chà)的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥，花(huā)朵形(xíng)状不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银(yín)耳什么(me)颜色的(de)最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的(de)干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是(shì)微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银耳更加的好看(kàn)，有些商(shāng)贩会利(lì)用一些成分将原(yuán)本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人(rén)体有害的(de)成分，食用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳好(hǎo)还是(shì)干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工(gōng)处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的营养成(chéng)分相(xiāng)比于经(jīng)过加工的(de)干银耳会(huì)更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话(huà)，经过(guò)太阳光(guāng)照射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色水泡等不适症状，而(ér)干(gàn)银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已经将这(zhè)种成分去掉了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说(shuō)，干银(yín)耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很(hěn)利于(yú)保(bǎo)存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银(yín)耳保(bǎo)质期(qī)是18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下(xià)，食品(pǐn)的实际(jì)可食用期限都(dōu)会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果是(shì)刚两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音刚过期(qī)的(de)银耳(ěr)没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化(huà)的情(qíng)况下都是(shì)可以(yǐ)继续食(shí)用的，过(guò)期一(yī)段时(shí)间或者(zhě)出现(xiàn)变(biàn)质反应(yīng)了则不(bù)建议(yì)继续(xù)食(shí)用。

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