猪肚(dù)头叫什么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫什么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹凝神静气的意思 凝神静气是成语吗(pēng)饪术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹(pēng)调(diào)出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的(de)锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把猪(zhū)肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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