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红薯能够生吃吗

　　红薯是(shì)能够生(shēng)吃的(de)。

　　红薯(shǔ)为一类较常见的食物(wù)，能够生吃红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒(dú)，但生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉(fěn)很难消(xiāo)化、吸收，有或许由于消(xiāo)化不良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红薯(shǔ)中的(de)淀粉发生变化，相(xiāng)对更(gèng)易消化。

　　一起不(bù)主张食(shí)用过多生红薯(shǔ)，是由于(yú)生红薯中含(hán)有一种气化酶，会导致食用(yòng)红薯后产(chǎn)气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯(shǔ)怎(zěn)样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种(zhǒng)。

　　红薯有(yǒu)四(sì)种，分(fēn)别是红心红薯、白(bái)心(xīn)红(hóng)薯、黄心(xīn)红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯的滋味甜美(měi)，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸熟之(zhī)后香气溢(yì)散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较(jiào)高，口感上糯而不腻(nì)，一般(bān)用来(lái)制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是(shì)最常见的一种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各(gè)种办法，口(kǒu)感也(yě)是(shì)十分的(de)清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是(shì)特(tè)别好，可是(shì)养(yǎng)分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的口(kǒu)感不(bù)同也(yě)比较大，在购买的时分依据自己(jǐ)的需(xū)求来(lái)挑选(xuǎn)就(jiù)好了(le)。

　　2、看红薯(shǔ)的(de)外(wài)观(guān)。

　　首要(yào)咱们最直观能(néng)看到(dào)的(de)便是红薯的外观了(le)，在购买红(hóng)薯的时分，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外形丰满、外表润(rùn)滑地进(jìn)行购买，假如红薯外(wài)表皮是高低不平(píng)或许有黑点(diǎn)、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别买(mǎi)了(le)，这种有或许是寄存时刻过久，或许(xǔ)会有蜕(tuì)变的问题，假如是外表特(tè)别粗糙，或许也是(shì)寄(jì)存过(guò)久(jiǔ)，水分有些丢失掉(diào)了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯的(de)形(xíng)状(zhuàng)。

　　在挑选红薯的时分，咱们(men)尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心粗形状的(de)红薯，这种红薯的口感是比较(jiào)好(hǎo)的，由于(yú)这种红(hóng)薯在成(chéng)长的过(guò)程(chéng)中(zhōng)养分吸(xī)收得比(bǐ)较均(jūn)匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红薯(shǔ)看起来比较美观(guān)，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗的(de)红薯(shǔ)口感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一(yī)捏红(hóng)薯。

　　在把看(kàn)好的红薯放进购物袋(dài)的时分，能够随手捏一下红薯(shǔ)的头尾处(chù)，挑选捏(niē)起来比较紧实的，假如(rú)是捏(niē)起来比较软(ruǎn)的话，有或许是水(shuǐ)分丢失导致的，就没有那(nà)么新(xīn)鲜了，所以在挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来紧实水分也比较足的。