落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾(g俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗ù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(d俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗ào)个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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