柿子可以和(hé)牛奶(nǎi)一同吃吗(ma)

　　柿子是不(bù)行(xíng)以(yǐ)和牛奶一同(tóng)吃(chī)的。

　　一般状况下(xià)，柿子和(hé)牛奶不能一同食用，两者(zhě)一同吃的状(zhuàng)况(kuàng)下或许(xǔ)会呈现一些不良症状(zhuàng)，不利于本身健康。

　　柿子和牛(niú)奶在日(rì)子傍(bàng)边(biān)比较常见，可(kě)是两者食(shí)物不宜放在一(yī)同吃，柿(shì)子(zi)傍(bàng)边首要(yào)含有丰厚(hòu)的蔗糖、果糖、蛋白质、鞣酸等成分，

　　而牛奶(nǎi)傍边的营养价值也是(shì)比较高的，尤其(qí)是里边蛋白质含(hán)量会比较高，当(dāng)柿子傍(bàng)边鞣酸(suān)和蛋(dàn)白(bái)质相(xiāng)结合(hé)之(zhī)后，

　　就(jiù)有或许会发生化(huà)学(xué)反(fǎn)应(yīng)，在肠道傍边或许会凝(níng)结或者(zhě)是凝(níng)结，然后(hòu)也会(huì)导致胃肠道(dào)黏膜遭到必定影(yǐng)响，导致不(bù)良(liáng)症(zhèng)状(zhuàng)发生，

　　比方会呈现腹痛(tòng)腹泻，还(hái)会影响到身体(tǐ)的健康，在柿(shì)子和牛奶长时刻同(tóng)质(zhì)的状况(kuàng)下，有或许会引起结石(shí)疾病，所以说(shuō)这两者食物尽量不要放在一同吃，至(zhì)少(shǎo)需求距(jù)离两个小时以上时刻。

柿(shì)子怎样挑才(cái)甜呢(ne)

　　1、看柿子表皮(pí)的(de)色彩。

　　一般(bān)来说，柿子表皮是绿色的，那么这证明绿色的柿子是还没老练的柿子(zi)，还没(méi)老练的(de)柿(shì)子(zi)，吃起来必定(dìng)有涩味啦。

　　而柿子表皮假如是黄色，而且(qiě)黄中偏棕色的，那么这类柿子(zi)老练度很高。

　　老练度(dù)高的柿子，糖(táng)分(fēn)储(chǔ)存天然就多，吃起来鲜甜(tián)多汁。

　　所以(yǐ)在选择(zé)柿子时，咱们要选择黄色偏棕赤色的购(gòu)买。

　　2、选个头大、色彩艳丽(lì)的。

　　关(guān)于(yú)柿子来(lái)说，咱们应(yīng)该(gāi)选择个头大、而且色彩(cǎi)比较艳丽(lì)的。

　　这类柿子(zi)，质(zhì)量上乘(chéng)，口感好。

　　3、看柿子果蒂是否是绿色的。

　　在购买柿子(zi)时(shí)，要选择(zé)柿子果蒂是绿色的。

　　果蒂是绿色，证明这柿子刚摘下来不久，比较新(xīn)鲜。

　　而(ér)新(xīn)鲜(xiān)的(de)柿(shì)子吃(chī)起来才(cái)多汁、口感爽脆。

　　4、捏(niē)硬度。

　　在选(xuǎn)择柿(shì)子(zi)时(shí)，咱们(men)还需求用(yòng)手悄(qiāo)悄捏一下(xià)柿子的硬度。

　　假如捏起来是软(ruǎn)的，这(zhè)类柿(shì)子主张(zhāng)可(kě)以疏忽。

　　由于太软(ruǎn)的(de)柿子，很有或许现已(yǐ)熟过头(tóu)了，而熟过头的柿子，会(huì)散发(fā)着一(yī)股(gǔ)酸酸(suān)的酒味(wèi)，而且吃(chī)起来(lái)软绵绵的，口感(gǎn)欠好。

　　而捏起(qǐ)来硬(yìng)的(de)柿子，阐明(míng)仍(réng)是挺新鲜的，捏起(qǐ)来结实的柿子，吃起来比(bǐ)较爽脆，特别有嚼劲。

　　5、掂分量(liàng)。

　　平(píng)等巨细的柿子，掂起来(lái)比较重的(de)，含水(shuǐ)量足，汁水丰满，吃(chī)起来就水润(rùn)润的(de)，而(ér)且肉质(zhì)厚，吃着就有满足感(gǎn)。

　　相反(fǎn)，掂起来轻的柿子，含水量少，肉比较少。

　　吃(chī)起来口感(gǎn)就没那么好(hǎo)。

怎样选择甜美(měi)的柿(shì)子(zi)

　　　　眼下正是(shì)柿(shì)子上(shàng)市(shì)的时节，柿子有好坏之分，那么，你(nǐ)知道(dào)怎样去选择(zé)甜美的(de)柿(shì)子吗？下面我为你回答。

　　　　选择甜美(měi)柿子的 办法

　　 　　一、甜柿和涩柿的差异

　　 　　柿子依据老练时(shí)能否天然脱涩分为(wèi)甜(tián)柿和(hé)涩柿两类。

　　前者老(lǎo)练(liàn)时现已脱涩(sè)，可以直接(jiē)食用。

　　而后者(我国的柿子大多数(shù)归于此类)有必要采摘后人(rén)工脱涩后方可食用。

　　 　　涩柿脱涩的办法许多：长(zhǎng)时刻放置脱涩，北(běi)方的(de)冻柿子便(biàn)是此类；也可(kě)与发生乙烯(xī)的老练生果放在(zài)一同，但这样构成的柿子都是软柿(shì)。

　　假(jiǎ)如想吃(chī)不涩、口(kǒu)感结(jié)实爽脆的柿子，就要采纳别的(de)一种脱涩(sè)办法：“醂”，制品便(biàn)是(shì)醂柿(shì)子，一般都叫懒柿子，有些当地也(yě)叫漤(lǎn)柿子或脆柿子，这便是前面说到的“脆(cuì)柿”。

　　 　　办法一般是用40~50℃的温水(shuǐ)浸泡(pào)24小时，时刻(kè)可依据状况调整(zhěng)，以(yǐ)口感甜脆为准。

　　醂柿(shì)子口(kǒu)感甜脆，营养价值很高，是(shì)北(běi)方公民在长时(shí)刻的实践中发明(míng)的，这样可(kě)以把(bǎ)涩口不能食用的青柿子变成甜美可口，可(kě)以说(shuō)是 变(biàn)废(fèi)为宝 了。

　　 　　二、软(ruǎn)柿子与硬(yìng)柿子的差异(yì)

　　 　　一般来(lái)说，软柿(shì)子(zi)是指(zhǐ)天然老练的(de)甜柿和通过催熟处(chù)理的(de)柿子，表皮为橙(chéng)赤色，口感(gǎn)软而甜。

　　硬柿子则包(bāo)括(kuò)未(wèi)脱涩的(de)生(shēng)柿子和(hé)处理过的(de)口感甜脆的懒柿(shì)子(zi)，表皮青(qīng)色(sè)，口感偏硬(yìng)而不(bù)脆(cuì)；生的青柿子不能吃，需(xū)等(děng)红到熟(shú)透之(zhī)后才干吃，水煮过的(de)青柿(shì)子可以吃，吃起来(lái)的(de)口感与红(hóng)柿子不同，红柿子是软的，青的柿子是脆的，与(yǔ)一般(bān)的苹(píng)果口(kǒu)感附近；滋味(wèi)当然也不同(tóng)，红柿子的(de)滋味比较天然，吃后有(yǒu)一(yī)股(gǔ)淡淡的涩味，而青柿(shì)子(zi)(水煮过(guò)的)除了甜味，还略带有一股果(guǒ)青味，没有涩味(wèi)。

　　 　　三、软柿和硬柿(shì)怎样选择？

　　 　　1、软柿(shì)

　　 　　一般(bān)来说，软柿表皮橙(chéng)赤色(sè)，软(ruǎn)而甜，选购(gòu)时(shí)要(yào)注(zhù)意(yì)全体(tǐ)平等柔(róu)软，有硬有(yǒu)软者则(zé)欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿表皮青色，偏硬(yìng)而不脆(cuì)，甜度稍差一些，选购时用手摸试，手感结实者为佳。

　　 　　四、按(àn)食(shí)用时刻选(xuǎn)择柿子

　　 　　1、立刻就想吃

　　 　　假(jiǎ)如想买了(le)就吃，可购买(mǎi)软柿，这种柿子在树上(shàng)天(tiān)然(rán)脱涩，皮薄(báo)，汁多(duō)，味甜(tián)，但这(zhè)种(zhǒng)柿子太松软(ruǎn)，不方便带(dài)着和储存，寄(jì)存时刻也不长(zhǎng)；

　　 　　2、买回(huí)家贮藏

　　 　　假如买了(le)柿(shì)子(zi)预备放(fàng)一段时刻再(zài)吃，可选购生柿，放通风阴凉处等它(tā)天然(rán)老(lǎo)练，可寄存较长时(shí)刻；

　　 　　3、天(tiān)天要吃(chī)

　　 　　假如(rú)想随时吃到而且(qiě)可以贮(zhù)藏，可购买硬脆的懒柿子，它是生柿子采(cǎi)摘后(hòu)用温水、酒(jiǔ)精、二(èr)氧(yǎng)化磷等办(bàn)法脱涩后投放市(shì)场，果肉脆，味甜美(měi)，可放一(yī)个月左右，随(suí)吃随(suí)拿。

　　 　　柿子吃多了会怎(zěn)样样

　　 　　柿子中的鞣(róu)酸能(néng)与食(shí)物中的钙、锌、镁、铁(tiě)等矿(kuàng)物(wù)质构成不能被人体吸收(shōu)的(de)化合(hé)物(wù)，使(shǐ)这些营养素不能被使用，故而多吃柿子简略导致这(zhè)些矿(kuàng)物质缺(quē)少。

　　又因柿(shì)子中含糖较多(duō)，所以人们吃柿子(zi)比吃相同数量(liàng)的苹果、生(shēng)梨更有(yǒu)饱腹感，然(rán)后(hòu)会影(yǐng)响胃(wèi)口，并削减正餐的摄入。

　　一般以为(wèi)，在不空腹的状(zhuàng)况下，每次吃柿(shì)子不超越(yuè)200克(kè)为(wèi)宜。

　　 　　吃柿子的(de)注意事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子

　　 　　因柿子含有较多的鞣酸(suān)及果胶，在空腹状况下它们(men)会在胃酸的(de)效果下(xià)构成巨细不等的(de)硬块。

　　尽量在饭(fàn)后1小时左右食用，以防止胃柿(shì)石构成。

　　 　　2、尽量不要吃柿子皮

　　 　　由于柿子中的鞣酸(suān)绝大多数(shù)会集在(zài)皮中，在柿子(zi)脱涩时，不或许将(jiāng)其间的鞣酸悉数脱尽(jǐn)，假如(rú)连皮一同吃更(gèng)简略构成胃(wèi)柿(shì)石(shí)，尤(yóu)其是脱涩工艺(yì)不(bù)完善(shàn)时，其(qí)皮中含的(de)鞣酸更多(duō)。

　　 　　3、胃部(bù)寒(hán)凉、患(huàn)有缓慢胃炎患者不宜(yí)多吃柿(shì)子(zi)

　　 　　柿子性(xìng)寒(hán)，若患(huàn)有胃部(bù)寒凉者(zhě)，不宜食(shí)用。

　　患有缓慢(màn)胃炎(yán)、排(pái)空推迟、消化(huà)不(bù)良(liáng)等(děng)胃动力(lì)功(gōng)用(yòng)低下者，胃大部(bù)切除术后(hòu)，不宜食柿子。

　　 　　4、贫血患(huàn)者少吃(chī)

　　 　　柿子含(hán)单宁，易与(yǔ)铁质结合(hé)，然后(hòu)阻碍(ài)人体(tǐ)对(duì)食物中铁(tiě)质的吸收，所(suǒ)以(yǐ)贫(pín)血患者应少吃(chī)为(wèi)好。

　　服用铁剂时不(bù)宜吃柿子。

　　柿中鞣酸与铁结组成(chéng)沉积(jī)，可(kě)引起胃肠不适，乃至(zhì)疼痛，一同影响铁(tiě)剂吸收。

　　 　　5、糖尿病人勿(wù)食

　　 　　柿子中因(yīn)含10.8%的(de)糖类，且大多是简略的双(shuāng)糖和单(dān)糖(蔗糖、果(guǒ)糖、葡萄糖即属此类)，因而吃后(hòu)很易被吸(xī)收，使血糖升高。

　　关于(yú)糖尿病(bìng)人而言，尤其是血糖操控欠安(ān)者更是有(yǒu)害的。

　　柿子(zi)相(xiāng)关 文章 ：

　　 1. 柿子怎样(yàng)挑

　　 2. 怎样选择好的柿子

　　 3. 柿(shì)子怎样选择

　　 4. 怎样选择柿子(zi)

　　 5. 吃柿子的优点

　　 6. 柿(shì)子的成效与效果(guǒ)

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