近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据(jù)层(céng)面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不(bù)断(duàn)上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南(nán)市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“831143是什么意思淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝(jué)或(huò)不履行价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发展的(de)阶段(duàn)。企查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤831143是什么意思新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博各(gè)火车(chē)站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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