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料理(lǐ)可以生吃(chī)吗

　　料理是可(kě)以生吃的(de)。

　　是可以生(shēng)吃的，而且切生鱼片的刀是特制的(de)，且不能沾水，烹调(diào)师(shī)傅能用(yòng)这刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一(yī)定要(yào)新鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思基酸在死鱼(yú)僵硬(yìng)后达到最高点。当然也有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后(hòu)马上做成(chéng)的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了(le)，主厨(chú)将无法为(wèi)顾客(kè)补(bǔ)上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间(jiān)，不(bù)能超时。

　　3、每(měi)道(dào)菜(cài)都有(yǒu)相配的(de)酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无(wú)菜单料理的用餐(cān)顺序非(fēi)常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡(dàn皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思)口(kǒu)味的，再到浓厚的，最(zuì)后再(zài)品尝味道(dào)重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还要先(xiān)吃(chī)片寿司薑(jiāng)清新一(yī)下(xià)口腔，才能(néng)更(gèng)好地品尝出每一道菜品的(皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思de)味(wèi)道(dào)。

　　厨师发(fā)办可以理解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨(chú)根(gēn)据当天时令食材和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设(shè)计(jì)一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单(dān)料理的(de)餐厅接待人数很少，最(zuì)低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料(liào)理的弊端

　　面对客(kè)户(hù)选择(zé)困难是，没有(yǒu)实质(zhì)的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客人不点菜(cài),只需与主厨简(jiǎn)单交流口味及喜好(hǎo)即可。

　　从前菜(cài)、刺身(shēn)到(dào)食事、吸物(wù)、甜品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日(rì)料名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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