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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价(jià)值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹(wén)的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不(bù)影响口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是南(nán)瓜(guā)抵(dǐ)制虫(chóng)害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外(wài)皮。画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃(wèi画家刘画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东一民作品值多少 刘一民是山东还是广东)内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度(dù)认为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止(zhǐ)痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴的功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南(nán)瓜(guā)与(yǔ)糖尿(niào)病：南(nán)瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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