燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产品结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的营(yíng)收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大(dà)，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低(dī)端落(luò)后产能，而新(xīn)增产能(néng)是为了利(lì)用(yòng)自身(shēn)品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势(shì)，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端(duān)和超(chāo)高(gāo)端(duān)市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单(dān)品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的(de)36％，中高端(duān)以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权(quán)，成为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白(bái)酒来(lái)实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多(duō)实(shí)现了(le)可观的增长，除了高端化战略带(dài)来(lái)的拉(lā)动(dòng)效应(yīng)外，也与其关(guān)厂(chǎng)裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的(de)投资者交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架(jià)构，压缩(suō)管理(lǐ)层(céng)级，未来公司(sī)销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望(wàng)持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)出现较(jiào)大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发(fā)布公(gōng)告称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨(yáng)家(jiā)群货(huò)场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年(nián)3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述(shù)目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)曾通(tōng)过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收(shōu)益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询(xún)有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公司间接全资(zī)附属公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升(shēng)/年(nián)新(xīn)建项目等(děng)，同时还(hái)有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露(lù)了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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