酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围-橘子百科-橘子都知道

酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体好各(gè)有优缺(quē)点的。

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家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要(yào)区别在(zài)于传热均匀，但同(tóng)时导热比(bǐ)较慢，使用时保温(wēn)效果比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合(hé)厨房(fáng)新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热(rè)较(jiào)快，如果掌握不好火(huǒ)候，很(hěn)容(róng)易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个问题我(wǒ)们先来了(le)解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁之间的(de)区别

　　生(shēng)铁(tiě)是(shì)含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围(shú)铁是(shì)指(zhǐ)含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其(qí)含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其它(tā)元素(sù)在内，导致它(tā)在特性(xìng)上虽(suī)然坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不(bù)能用(yòng)于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多度的高温(wēn)融化(huà)过(guò)成铁(tiě)水(shuǐ)，再通过(guò)模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本(běn)属于(yú)纯铁(tiě)，所以在特(tè)性上很软、很有塑造(zào)性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现(xiàn)在大部分都是(shì)机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能(néng)特性(xìng)

　　了(le)解(jiě)完了原材(cái)料(liào)特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来(lái)看(kàn)看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜(cài)和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅(guō)体使用起来比较费力(lì)，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生(shēng)锈。