年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤(ch怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接uí)”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头(t怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接óu)状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机(jī)械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉(fěn)，面(miàn)干了(le)就加一(yī)点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能(néng)成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多(duō)的是米(mǐ)香(xiāng)味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太(tài)多，可以想吃(chī)的时候根据个人(rén)食量做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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