猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很(hěn)重要的工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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