年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的学生党如何自W，如何自我安抚运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简单(dān)窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的(de)，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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