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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热(rè)门行(xíng)业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场(chǎn3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米g)上炙手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专(zhuān)业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本(běn)管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习(xí)经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识(shí)和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还(hái)是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研(yán)究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物(wù)等了解食(shí)物(wù)的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服务(wù)客(kè)人的各种不(bù)同的(de)角色，例(lì)如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的(de)一门(mén)课，学(xué)生们要(yào)了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础的了，学(3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米xué)生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的(de)人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是(shì)制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是(shì)注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层(céng)部(bù)门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学习(xí)理论(lùn)的(de)，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层(céng)的经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位。