料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧？一般(b新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画ān)在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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