料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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