面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的(de)比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性(xì哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点ng)食(shí)物.何(hé)谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或(huò)咸(xián)的(de)食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的(de)则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点>

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度(dù)已(yǐ)经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过(guò)由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的(de)季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对身(shēn)体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bá哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点i)糖才是(shì)最(zuì)完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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