灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌(yān)制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发(fā)白以(yǐ)外，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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