颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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