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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片状物质(zhì)存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于(yú)经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗)接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(ji鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗ǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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