灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和(hé二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代)牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的(de)调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水(二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也(yě)就是(shì)说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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