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苏州市相城区邮编是多少出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出(chū)现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本(běn)周我们(men)调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)的复苏(sū)，颇(pǒ)具(jù)特(tè)色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们(men)走访和当地居民反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人(rén)单人单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客(kè)饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可(kě)能(néng)创(chuàng)新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生(shēng)组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社(shè)交媒(méi)体(tǐ)广(guǎng)泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博(bó)地(dì)区(qū)特有(yǒu)的(de)“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤店之间(jiān)的差(chà)异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部(bù)分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看(kàn)。”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大(dà)学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看包括但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客流(liú)量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市(shì)政(zhèng)府出动了(le)大量工作(zuò)人(rén)员监督(dū)规范其行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不(bù)影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升。