鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了(le)怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的(de)比例是(shì)第一(yī)关(guān)键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略(lü2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口è)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或(2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口huò)者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方(fāng)式(shì)可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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