落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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