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im医学上是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为(wèiim医学上是什么意思)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代(dài)服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才(cái)有机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食(shí)品相(xiāng)关的科学(xué)、食(shí)物的选(xuǎn)配(pim医学上是什么意思èi)、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人的(de)各种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的(de)一门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且(qiě)学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修(xiū)，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会(huì)计(im医学上是什么意思jì)：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业(yè)的(de)会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方(fāng)向可(kě)以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门(mén)的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐(cān)厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有(yǒu)专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个(gè)操(cāo)作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。