落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经(jī白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗ng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负(fù)责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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