颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地(dì)名(míng)优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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