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　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材(cái)料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(g对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思ēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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