颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光(一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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