面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还(hái)是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消(xiāo)化(huà)吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相(xiāng)同(tóng)。梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市p>

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵的效梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市果会有(yǒu)所影响，因此不(bù)同(tóng)的季节(jié)可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐(yán)一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市