灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续(xù)吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以(yǐ抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市)外，还(hái)会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市表面盐积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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