颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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